Foire aux truffes de L'Hôpital Saint-Jean 2022
C’est sous un ciel maussade et malgré les restrictions imposées par la pandémie que le onzième marché aux truffes de L’Hôpital Sain-Jean s’est déroulé ce dimanche 09 janvier 2022. En effet, tant les treize trufficulteurs que les quelque deux cents badauds, ont dû montrer patte blanche en exhibant leur passe sanitaire et en revêtant le désormais incontournable masque. Il était organisé grâce au bénévolat des élus et de quelques habitants, entièrement en extérieur, avec seulement un chapiteau ouvert et un contrôle strict des entrées, malheureusement sans la brouillade aux truffes et l’excellent champagne.
Ce sont pratiquement 15 kilos de tuber mélanosporum, rigoureusement vérifiés par nos experts en la matière, messieurs Savignac et Desplat qui ont été proposés aux chalands. Il est vrai que cette année la qualité est au rendez-vous. Quelques commerçants, moins nombreux avec la pluie, ont également fait le déplacement proposant gâteaux, huiles truffées, du vin ou des aulx. Un petit étal était remarqué dans cet ensemble, celui de monsieur Georges Delcros, ancien instituteur, qui a retracé dans un livre ses souvenirs d’enfance au Chaffol (Corrèze). Il y décrit notamment ses impressions et rencontres sur le chemin le menant à travers bois à l’école de L’Hôpital Saint-Jean. C’était, il y a une cinquantaine d’années. Il est également l’auteur d’autres livres disponible en le contactant au 05 55 29 47 66.
Après un rappel des restrictions sanitaires aux trufficulteurs par monsieur Nicolas Gardère, président de l’association des trufficulteurs du pays de Martel, Habib Fenni, maire de Cressensac-Sarrazac a officiellement ouvert le marché à 10 heures.
La matinée s’est achevée par la traditionnelle remise des prix, après les discours de monsieur le Maire de Cressensac-Sarrazac qui a notamment remercié les exposants, les élus venus en voisins et tous ceux qui ont contribué à la réussite de l’évènement, de monsieur Gardère, de monsieur Daubet président de Cauvaldor et maire de Martel, de monsieur Launay, président de la fédération départementale des trufficulteurs et de monsieur le sénateur Ruquier.
Monsieur Saphy a remporté le prix de la plus grosse truffe (305 gr), monsieur Tournier du plus gros panier (2,013 kg), monsieur Gardère du plus petit panier 423 gr) et monsieur Pauty de la plus belle qualité. Monsieur Gardère, étant également organisateur a rétrocédé son prix à monsieur Desplat pour son engagement bénévole dans le contrôle des truffes.